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采用PLC和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理,可以储存杀菌工艺,控制精度高,温控可达±1℃,(主要控制补气,排气,温度,时间)降温过程由人工操作。
本章中讨论的杀菌锅系统可能会在超过给定温度蒸汽产生压力以上10-20psig(68.9-137.9千帕)操作。在杀菌循环过程中,系统通过导入空气或额外的蒸汽进行加压
设备完好无损:在回收电加热杀菌锅之前,需要确保设备的各部件运转正常,没有明显的损坏或磨损,以设备的正常使用和性能。 清洁消毒:在回收电加热杀菌锅之前,需要对设备进行的清洁和消毒处理,确保设备表面没有残留食品残渣或细菌,以避免污染其他食品。
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